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工場長西村豪庸

お願いします。

工場長西村豪庸

すげぇ簡単に言ったらバブルだったわけでしょ。
バブル自体は別に悪いことじゃないし、結局、弾けなければみんなずっと幸せなわけじゃないですか。

昔、銀行員や官僚の後輩が

「俺、組織が大きいし堅いじゃないですか？
この間もこんなことがあって、梯子（はしご）を外されちゃって、もう最悪ですよ」

って言ってて

「あのな、外せるから梯子って言うんであって、外れねーのは階段って言うんだ。
梯子を外されるのは普通だ」

って話をしたんですけど、それと一緒でバブルは弾けるからバブルなんです。

逆に言うと、弾けたらバブルと言われ、弾ける前までは好景気と言われ、上手く乗っていたら「経営判断が良い」と言われ、バブルが弾ける寸前にすっ転ぶと「高値でつかんだ花」とか「バブルに踊らされたな」って言われるんです。

俺の大先輩の方で

「日経平均の最高値は俺がつけたんだよ」

って、自慢にならない自慢をしてくる証券マンの先輩がいるんですけど、それと一緒で、そもそもインバウンドがこれだけ来てて、上手く乗ってたんだから、別に間違ってなくないですか？

工場長西村豪庸

儲かってましたしね。
京都の着物レンタル屋の店員さん、完璧な中国語と英語を駆使してて、すげぇなと思いましたもん。

やまださんも、昔ニセコにスノボをしに行って、ホテルのフロントで「パスポートプリーズ」って言われたことあるじゃないですか。

工場長西村豪庸

それが間違ってたのか？ って言ったら、そこに乗らないで日本人相手の商売だけをしてた方が、馬鹿にされていたと思いますよ。

工場長西村豪庸

結局、コロナでこういう状態になって

「こういうときのために、内部留保して取っとけって言ったじゃんかよ」

みたいに言われてますけど、内部留保しすぎで叩かれたり、課税対象にしようとか言われてた時代だってあるわけです。

インバウンドが盛り上がっているときは

「どんどんグローバルにならなきゃダメだよ。
中国語が話せるスタッフ、英語が話せるスタッフは当たり前でしょ」

みたいに言われていたのに、いざこうなったら

「インバウンドに依存してたのは、間違っていたんじゃないか」

みたいに言われて、前回のタクシーの会社の話じゃないけど、後から振り返って勝手なこと言うなって感じじゃないですか。

工場長西村豪庸

「二度あることは三度ある」なのか「三度目の正直」なのか、後からならいくらでも言えますからね。

一度目のときに

「二度あることは三度あるからね」

って言ってたやつは先見の明があるって言えるけど、三度目の結果が出てから

「ほら、三度目の正直だった」

って言うのは、そんなの後出しじゃんけんと一緒じゃないですか。

工場長西村豪庸

日本は「日本人が減って内需だけじゃ無理だから、外需を獲得してかなきゃいけないよね」っていうことで、インバウンドに舵をきったわけじゃないですか。

日本にはいっぱい良いところがあるし、ずっとデフレが続いてて、一方海外はインフレが続いてるから、海外から見たときの日本ってめちゃくちゃ安いわけです。

ニューヨークの一風堂で、ラーメン1杯食べて餃子をつまんでビール1杯飲んだら、5000円ぐらいしますからね。

工場長西村豪庸

「1980yen？ What？」みたいなね。

顧客の100％が日本人だったうちの10％が減って、その分をインバウンドで埋めていたとしたら、その10％をターゲットにしてもしょうがないから、全部をインバウンドに振ってないんですよね。

別にインバウンドを否定してもいないですけど、僕は京都で着物のレンタル屋をやってるわけでも、カートに乗って東京を観光させるビジネスをやってるわけでもないので。

工場長西村豪庸

でも、それで儲けてるならいいじゃないですか。
別にインバウンドで儲けてたのがなんで悪いの？ って話なだけで、それが無くなっちゃったのはしょうがないじゃないですか。

工場長西村豪庸

そこが経営判断だと思うんですよね。

儲かってたからバツッと閉めるのか、コロナは3ヶ月後には絶対収束するってことにベットして、しばらく耐え抜くために

「家賃を下げてくれ、その代わりに出てかないから」

って交渉するのか。

工場長西村豪庸

3、4ヶ月も食いつなげる飲食店は、だいぶ優秀ですよ。

一般的に飲食店は、営業利益が10％残っていればハイパー優秀な部類で、売上100万円の店で営業利益が10万円残っていたらハイパー優秀なわけです。

消費税や税金など、なんやかんやで最低3割引かれるとして、最終的な手残りは7万円で手元に7％残ってるのが、超優秀だと思ってください。

一般的な、上場企業の飲食業の黒字企業の平均で、4〜7％の利益です。

ここまでOKですか？

工場長西村豪庸

なので、最終的に5％残ってたら超優秀な部類だと思ってください。

1ヶ月の月商が100万円のときに、5万円しか残ってないわけです。
次の月に1ヶ月分の売上である100万円が消えたら、その100万円は「超優秀な状態を、20ヶ月維持して貯めた貯金」ってことですよね。

別の言い方をすると、ゼロになった売上の1ヶ月分を取り戻すためには、超優秀な状態を20ヶ月続けないとトントンにはならないんです。

工場長西村豪庸

今言ってるのは "優秀な店で" ですからね。

家賃が、理想は8％って言われてる世の中ですけど、計算を単純化するために10％だとして、家賃で10％、原材料費と人件費がそれぞれ30％で合計60％、家賃と合わせて70％なわけです。

そこからプラスで、リースだったり返済だったり、水道、光熱費、雑費、広告、宣伝費等々、いろんなものをさっぴいて、最終的に10％残ると「けっこう優秀ね」って言われるんですよ。

だから、1000万円の売上があって手元に100万円貯金できてたら、まあまあ優秀な店舗と言われ、1ヶ月分の売上をなくすっていうことはだいぶ凄いことなんです。

工場長西村豪庸

人は、喉元過ぎれば熱さを忘れますし、6000万人達成できるかはちょっと分からないですけど、さらに増えていくとは思いますよ。

工場長西村豪庸

例えば、1年間自粛生活が続いたとしたら、当然僕も366日目に今までの分を取り返そうとして外食に出ますけど、365日分の金額を1日じゃ使えないですからね。

この間のトイレットペーパーの話じゃないけど、3倍食べても3日分でしかないですから、取り返すには366倍食べないといけないんです。

外食する頻度が普通に戻ったとしても、トントンになるまでに1年かかりますからね。

工場長西村豪庸

そもそも、LCCを中心としたグローバル化があれだけ進んで、昔と違ってパッと安くあっちこっち行くことができるから、当たり前だししょうがないですよね。

しかも何度も言うけど、日本って安いんです。
昔、僕らが安いからタイに行ってたのと同じで、コスパがいいからみんな来てるんですよ。

工場長西村豪庸

未だにメンタルが強いところは「50万円、100万円の助成金貰っても、1日分の売上にもならねーから」って言って、営業してますからね。

工場長西村豪庸

インバウンドに依存してたのが間違いだったのかっていう話に戻ると、それは上手く乗っていただけなんだから、間違いではないんです。

この回は4月の末に収録してますけど、オンエアされるのは6月頭とかかな？
今からだと1ヶ月後くらいになりますけど、そこからさらに2ヶ月後に、完璧に世界が収束してるかって言ったら、そんなこと絶対にないと思うんですよ。

4月、5月の間の影響が、5月、6月の支払いにも影響するわけで、6月に世界中の国で完璧にコロナウイルスを撲滅して感染者が一人もいませんっていう状況になってるわけがないんだから、なんらかの制限はあるし、絶対売上も下がるわけじゃないですか。

てことは、9月だったら9月まで、年末なら年末までって、この状況でも耐えられるラインを決めて

「年末には回復してるでしょう」

っていう方にベットするのか

「先が見えないから、お金がある程度あって選択肢が多いうちに一回閉めて、もう一回戻って来よう」

の、どちらかですよね。

今、銀座のクラブのママとかでも、儲かってた人たちは休業じゃなくて閉めちゃってるんですよね。

銀座のメリットって一等地であることで、今まではそこ出ちゃったら良いところが空かなかったけど、収束後は明らかに良いとこが空くのが分かってるから。

工場長西村豪庸

全く体力がないところは2秒で閉めて、その後は戻っては来ませんっていう状態なんだけど、やや体力がある店は

「ちゃんと収束した頃には絶対いい物件出てるから、今そこにしがみつく必要ないでしょ」
「3ヶ月か半年ぐらいで収束してくれるだろうから、そこまで耐えるわ」

ってやってますね。

工場長西村豪庸

ただ、少なくともまだ3ヶ月は続いて、今からだと7月ぐらいまでは絶望的なわけだから「9月、10月ぐらいから回復したらラッキー」ぐらいの状態に、ベットするだけの体力があるのかないのかを判断すればいいだけです。

収録日が4月の末で、3ヶ月から半年くらいだから、最低7月8月ぐらいまでは絶望的でしょ？

工場長西村豪庸

閉めてます。

工場長西村豪庸

相談は受けてますけど

「閉めたいんですけど、どうですか？」
「閉めやい、閉めやい」

って感じですね。

工場長西村豪庸

意見の食い違いも何も、社長の意見だから「閉めたらいいじゃん」で終わりですよ。

3ヶ月から半年間、ずっと緊急事態が発令され続けてて、全く外出も外食も一切できないっていう状況も想像がつかないので、お客さんが戻ってきてくれると期待ができるお店だと思うなら、直近の2、3ヶ月は自粛営業や完全休業で乗り切って、もう戻って来ねーなと思ったら閉めちゃえばいいんだし。

工場長西村豪庸

残念ながら、これからどんどん居抜きとか良い内装の店とか、良い人材とかもバシバシ出てくると思いますよ。

工場長西村豪庸

ある程度のシェルターじゃないですけど、ファンドを組むなり投資するなりしようとは思ってます。

工場長西村豪庸

日々増えてますから、これからもっとあると思いますよ。

工場長西村豪庸

それは、むしろ買ってあげた方が良いですよね。

例えば、スケルトンにしなくて良くなったから保証金がまるまる返ってくるとか、本当は次が決まるまでの半年間、家賃を払い続けなきゃいけないんだけど、うちが入ったら空家賃が1ヶ月で済んだとか、全然あり得るんですよ。

保証金だけでもまるまる返ってきたら十分っていう場合もあれば、こういうときって流動性が下がってるから、流動性を上げてあげるだけでも一つのメリットではあるんですよね。

売りたい人ばかりで買い手がいないと、そもそも契約が成立しないんで。

「デイトレーダーはマネーゲームをしてるだけだ」

っていう言い方に対して

「いや流動性上げてるんだよ」

っていうデイトレーダー側の言い分もあるんですけど、そもそもデイトレーダーがいないと、売りたいタイミングで売れない人がいっぱい出てきますからね。

逆側に売る人がいないことを「ストップ高」と言い、逆側に買う人がいなくてどんどん下がってくのことを「ストップ安」と言うわけですから。

工場長西村豪庸

元々ごまかせてたものがごまかせなくなって、コロナが明確化しただけですよね。
これでどんどん企業が努力をして、いろんな会社がいろんな働き方を作るってなったら、企業の採用のあり方や人材の流動性のあり方もまた変わるわけですよ。

昔はインターネットがないから、通販なんてハガキやFAXや電話で注文してたけど、どんどんEコマースの時代になってきて、それでもまだリアル店舗が圧倒的に多かったじゃないですか。

だけど今回の件で、またEコマースが推進して通販がもっと伸びたんです。

それと一緒で、テレワークが推進されると、どこにいてもいいわけだから、都心の一等地にオフィスを構えて人材を集めなくてもいいわけじゃないですか。

北海道にいる優秀なやつがデザインしたりだとか、沖縄にいるやつが良いコピーライティングを書いたりだとか、フリーランスがもっと増えて選択肢が広がるんです。

通販のときはワンクリックで他の店に行けちゃうから、世界中の店がライバルになったのと一緒で、人材のライバルが世界市場になったわけですよね。

だから、いろんな人材と仕事できるようになって、企業も人も、採用する側もされる側も、お互いワンクリックで次のところに行ける時代になっていくわけです。

工場長西村豪庸

今まではLCCが、物理的な距離は変わらないけど、コストを安くしてくれてたんですよね。

昔は30万円かけなきゃ日本に行けなかったから、日本がいくら安くて快適って言ったってダメだったけど、今は1万円で行けるってなったから、そりゃ安くて快適な日本に行くよっていう時代になったわけじゃないですか。

今度はコロナありきで考えなきゃいけなくなって、LCCを使わなくても、通販や遠隔でインバウンドのようなことをできるようにしなきゃいけないのかもしれないし。

工場長西村豪庸

難しいですけどね。

レストラン開けて良い内装作って、良いシェフがいてうまい飯作って

「来てくれてありがとう」

って言って付加価値をつけるのと、日本の美味いものを送って、遠隔で

「お取り寄せでございます。
やまださんに送った料理はこう作っております、レンジでチンして食べてください」

みたいな。

工場長西村豪庸

そう。
だから、最終的にはインバウンドは復活するし、観光もするけど。

工場長西村豪庸

財務状況を見れれば

「無理無理、もたない」

なり

「めちゃめちゃ儲かってたんだね、2、3ヶ月くらいだったら耐えられるから、お金借りてしばらく助成金もらって耐えなよ」

なり、アドバイスしますよ。
全部、コロナのせいにしましょう。

工場長西村豪庸

ありがとうございました。